五香花生的做法
健康功傚
桂皮:溫中
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
新鮮花生 | 薑片 |
桂皮 | 小茴香 |
花椒 | 八角 |
香葉 | 鹽 |
五香花生的做法
1.花生放入水中浸泡一會,然後清洗乾淨。
2.準備好香料。
3.用手輕捏花生頭部,捏出一道縫隙,便於入味。也可以不捏。
4.高壓鍋中放入花生和香料,加入清水,放兩勺鹽。
5.蓋上蓋子,蓋閥冒氣後煮15分鍾即可,中間可以掂下鍋,使花生入味均勻。老媽的獨特做法是花生煮好後先不開蓋,浸泡2小時後,重新開火加熱,再次煮5分鍾。
小貼士
喜歡喫涼的,可以放入冰箱浸泡過夜,這樣味道更濃一些。
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