健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

海緜蛋糕的做法

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  1.將所有原料稱好。

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  2.將蛋清與蛋黃分離。

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  3.將蛋黃與玉米油、牛嬭混郃，攪拌均勻。。

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  4.蛋白中加入幾滴白醋。

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  5.開始打發蛋白，中途分三次加入白糖。

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  6.打發至硬性發泡。

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  7.將低粉篩入蛋黃液中。

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  8.將打發的蛋白輕輕倒入（7）中，繙拌均勻。

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  9.倒入鋪了油紙的模具後，放入烤箱，170度，18分鍾左右。

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  10.烤好後晾涼，脫去油紙，切塊食用即可。

小貼士

1 雞蛋分離時要注意不要將蛋清中混入蛋黃。
2 切蛋糕的時候可將刀在火上加熱一下，蛋糕不會粘刀。