健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

重慶涼麪的做法

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  1.把麪整理好。

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  2.鍋裡放冷水，把麪蒸2分鍾一下。

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  3.等水燒開的時候，把蒸的麪用水煮熟，剛斷生即可撈出。將麪抖散開，竝不停地用電風扇吹涼。

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  4.加入菜籽油拌勻，將麪抖散開。

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  5.將老薑、大蒜洗淨碾成泥。將小蔥洗淨，切成蔥花。將所有調料加入碗中拌勻。

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  6.綠豆芽洗淨，煮熟。

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  7.將涼麪放入磐中，再放上綠豆芽。將調料倒入磐中，拌勻。再撒上蔥花即可

小貼士

1、麪條不宜煮太軟，太軟不勁道，影響口感。

2、煮好麪的時候，一定要把它抖開了，不然會粘成一團。

3、麪抖開的時候，可以用風扇快速的吹涼。

4、菜籽油1斤麪，要加4勺左右，太少的話，沒有光澤和香味。

5、豆芽用開水燙一下就好，不用煮軟，喫起來會更好喫。