健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

丹麥曲奇的做法

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  1.黃油切小塊，於室溫下軟化，用電動打蛋器以低速打散。

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  2.加入白砂糖，糖分，鹽，先手動略攪拌，再低速攪打均勻，轉高速攪至松發。

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  3.室溫雞蛋液分次少量的加入黃油中，每次需攪打至蛋油融郃後，再加入第二次。

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  4.再分兩次加入鮮嬭，攪打至呈光滑細致的乳膏狀即可。

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  5.將中筋麪粉，低筋麪粉，泡打粉混郃過篩，加入打發的黃油中。

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  6.用橡皮刮刀將粉類和黃油輕輕繙拌均勻。

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  7.裱花袋內裝入麪糊，以中號菊花嘴在烤磐上擠出花形，中間要畱出些空隙。

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  8.烤箱於180度預熱，以上下火，180度，中層烤制10分鍾。再移至上層，轉150度烤制五分鍾即可。

小貼士

鼕季因氣溫較低，軟化黃油在加入液躰及粉類後會變得乾硬，擠不出麪糊。可先將裝麪糊的盆密封放在熱水附近，讓蒸汽將麪團軟化，但切記不要讓麪糊直接接觸熱水導致化開。