健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

老式雞蛋糕的做法

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  1.雞蛋和糖粉放入無水無油的打蛋盆內。

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  2.打發至蛋糊變稠，躰積增大，基本沒有大氣泡。（我用的是台式打蛋器，如用手持請隔溫水打發）

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  3.寫“8”字不會很快消失 ，就打發到位了。

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  4.篩入低粉。

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  5.拌勻後加入玉米油。

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  6.再繙拌均勻。

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  7.拌好的蛋糕糊盡快倒入模具內，防止消泡。

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  8.放入預熱180度的烤箱內，22分鍾左右。

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  9.表皮有點裂了，下次降低點兒溫度，但是裡麪的組織和口感還是不錯的。