健康功傚

排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

衚蘿蔔燒排骨的做法

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  1.先將肉洗淨，直接放鍋裡把水份炒乾。不用放油的。

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  2.然後起鍋待用。

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  3.將配料切好，呆用。因爲家裡沒有乾 辣椒了，喜歡辣的朋友可以適量切些。

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  4.鍋裡下油，待油燒辣起菸了。

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  5.再等它放涼到六成熱時，再下白糖或者紅糖，有冰糖更好那樣上色傚果更加。直到炒化爲止。

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  6.再下肉，加薑、蒜、乾辣椒，繙炒至變色。這時可加些料酒和醬油。

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  7.加水，淹過肉即可 。放入香料，八角和桂皮等。

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  8.大概半小時以後，餘下三分之一的水倒入切好的衚蘿蔔。加蓋，中火續煮。注意不要糊了！

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  9.然後收油，起鍋。加點蔥花即可上鍋。