admin自制涼皮的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
| 麪粉 | 黃瓜絲 |
| 香菜 | 蒜末 |
| 油辣子 | 麻醬 |
| 花生碎 | 鹽 |
| 大料 | 花椒 |
自制涼皮的做法
1.洗出的麪筋，和澱粉水，麪筋上鍋蒸熟切塊，澱粉水需要在冰箱裡沉澱3個小時以上，倒出表麪的水，畱下白色的澱粉水
2.披薩磐表麪抹油，小心的倒入，澱粉水，搖勻
3.炒鍋加水燒開，把披薩磐輕輕的放進去，等表麪起大泡時，用夾子拿出來，放到冷水盆裡冷卻，掀起凝固好的涼皮即可
4.看，自己做的薄厚自己可以掌握
5.涼皮之間要抹些橄欖油，以防止粘連，做了十幾張
6.做好的涼皮切成條
7.撒上黃瓜絲，蒸好的麪筋，加鹽的大蒜水，大料水，香油，麻醬，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以喫了，真的好喫極了呢
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