健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

香烤過橋骨的做法

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  1.將醬油、黃酒、鹽、白砂糖調勻制成料汁。

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  2.將豬肋排洗淨瀝乾水分，均勻的沾滿料汁，醃制1個小時。

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  3.土豆洗淨削去外皮，切成2厘米見方的塊。

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  4.洋蔥和紅柿子椒切成碎丁。

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  5.烤磐鋪好錫紙，在錫紙上撒油，將醃好的排骨放在烤磐上，土豆塊圍在排骨周圍。

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  6.將料汁倒入碗裡，加入剁碎的豆豉和辣醬調勻。

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  7.醬料灑在排骨和土豆上。

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  8.烤箱220度預熱10分鍾，烤磐放入烤箱中下層，上下火烤20分鍾取出，醬排骨和土豆繙麪，撒上洋蔥粒、紅柿子椒粒、孜然粒繼續放入烤磐烤30分鍾左右至熟，食用時用刀子在肋骨之間劃開。

小貼士

辣醬根據自己的口味酌量增減。