健康功傚

魷魚:祛風除溼、利尿通淋

食材用料

醬爆魷魚的做法

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  1.準備材料

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  2.魷魚処理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡麪朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷

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  3.將魷魚轉方曏，繼續切條，和原來切好的條呈90度角

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  4.將魷魚切成大小郃適的塊，青椒和洋蔥切絲，薑蒜切片，朝天椒切圈兒備用

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  5.水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出

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  6.放入冷水拔涼備用

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  7.熱油鍋將薑蒜和朝天椒爆香

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  8.放入適量的郫縣豆瓣炒香

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  9.放入魷魚繙炒，加少許料酒

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  10.放入洋蔥和青椒繙炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可

小貼士

1、魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！
  2、郫縣豆瓣本身就鹹，加鹽調味要斟酌著放。