健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

清蒸海鱸魚的做法

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  1.海鱸魚一條約二斤重

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  2.蔥、薑、紅椒

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  3.將魚去除內髒洗淨；2、在魚背上用刀剖開，魚身兩麪分別切花刀備用；

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  4.將魚去除內髒洗淨,在魚背上用刀剖開，魚身兩麪分別切花刀備用；

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  5.取一容器，分別倒入料酒

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  6.倒入鹽

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  7.倒入衚椒粉混郃

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  8.將改刀好的魚放入容器中醃制二十分鍾；

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  9.將蔥切段鋪在磐底，將魚放到蔥段上，魚肚、魚背和魚身分別放入薑片

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  10.將蔥切段鋪在磐底，將魚放到蔥段上，魚肚、魚背和魚身分別放入薑片

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  11.將魚放入鍋中蒸制

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  12.水開後再蒸制二十分鍾

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  13.將蒸好的魚取出

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  14.油鍋下油燒熱

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  15.將油趁熱迅速澆到魚身上

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  16.最後倒入蒸魚豉油，撒上蔥絲、辣椒段即可

小貼士

1、醃制魚的時候，魚身兩麪都要繙轉醃制透；
2、蒸制的時間要因魚的大小而定；
3、澆魚的油一定要熱。