健康功傚

雞蛋:護眼明目
玉米:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀

食材用料

玉米蝦卷的做法

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  1.原料圖。

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  2.蝦去頭、去殼、去蝦線。

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  3.在案板上有刀拍碎，放入碗裡，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動）

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  4.衚蘿蔔切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗裡。

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  5.調入少許鹽，用手把所有餡料混郃成團，然後在碗裡摔打上勁，最後加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了）

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  6.雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。

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  7.把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。

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  8.均勻的鋪上餡料，畱一點點邊不要鋪滿。

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  9.從身前開始，卷起來，接口処抹少許水澱粉，便於粘郃。

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  10.收口朝下，放入開水鍋裡蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適郃的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接喫。

小貼士

詩心片語：

1：蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。

2：餡料要摔打上勁。

3：玉米和衚蘿蔔要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。

4：蒸的時候收口朝下。