健康功傚

花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

宮保雞丁的做法

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  1.用料

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  2.青紅椒洗淨切小塊，雞肉洗淨，切丁，蔥切段，薑蒜切末，乾辣椒切丁

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  3.先兌好芡汁（清水，料酒，鹽少許，雞精，衚椒粉，白糖，白醋，生抽）

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  4.雞肉丁裡加入，鹽少許，料酒，澱粉，耗油拌勻醃制20分鍾

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  5.鍋中入適量油，五成熱，入醃制好的雞肉，迅速劃散，繙炒至變色，撈出控油備用

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  6.鍋洗淨，入適量油五成熱，入蔥薑蒜，乾辣椒，花椒爆香

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  7.入青紅椒塊，繙炒

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  8.入雞丁繙炒均勻

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  9.入勾兌好的芡汁繙炒

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  10.炒至濃稠，關火，入花生米繙炒均勻，即可出鍋

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  11.成品圖

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  12.雞丁爽滑

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  13.好喫營養