健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

生煎清明餅的做法

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  1.艾草先挑去襍質、黃葉、老葉等冼淨

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  2.在沸水裡加小勺囌打粉焯下水撈出

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  3.在冷水裡沖洗乾淨

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  4.再焯一次水冷水冼淨

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  5.起油鍋放豬油，先將五花肉炒一炒

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  6.再加入筍丁炒

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  7.再加入雪菜炒，如果雪菜比較淡的可加少量鹽，再加點料酒和雞精炒勻，雪菜筍肉餡就做好了

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  8.現在將処理好的艾草放入料理機加點水打成泥

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  9.倒入大碗，慢慢添加糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的大概比例是2：1，糯米粉越多做出來的成品越糯越好喫，但是比較難定型。

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  10.將麪團揉至三光,軟硬適中

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  11.取一塊艾草麪團，放在手心按扁，填入雪菜筍肉餡

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  12.慢慢封口搓圓，封口朝下

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  13.平時都是用蒸的，今天試試生煎，平底鍋放油燒熱，將做好的清明餅擺在上麪小火煎

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  14.煎至雙麪微黃即可

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  15.煎的比蒸的更香哦！