健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

果仁紫薯餅的做法

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  1.材料圖。

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  2.紫薯洗淨，切去兩頭，放在籠格上隔水蒸上。

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  3.平底鍋放火上，小火將花生焙熟。之後搓去花生紅衣。

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  4.將去過紅衣的花生和瓜子仁再次放在平底鍋上，小火焙香。

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  5.出鍋後放在石臼中擣碎。

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  6.蒸熟後的紫薯稍稍放涼後去皮。

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  7.往紫薯中加一勺嬭粉，一勺糖粉。

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  8.壓拌均勻。

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  9.將紫薯泥團成小團。

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  10.放在果仁中粘上果仁。

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  11.整形成小餅即可。

小貼士

１、          紫薯一定要蒸透。

２、          果仁可以直接拌在紫薯泥中，也可以把果仁儅餡料包在紫薯泥中，這個比較隨意。

３、          可以用烤箱加工果仁，一次多做些，保存在保鮮盒中，隨用隨取。