健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

秘制紅燒肉的做法

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  1.五花肉切塊狀，放香料，花椒籽薑片，蔥段，蒜子備用。

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  2.鍋內燒熱水，準備焯肉。連材料一起倒進去。（1-3分鍾）

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  3.焯好水的肉盛磐備用，挑出調料。

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  4.鍋內放少許油，小火開始煎肉

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  5.等肉煎至稍微有點黃色後放入一勺老抽、兩勺生抽，繼續繙炒至著色均勻。

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  6.倒雪碧，加入4粒冰糖，大火燒開後轉小火，小到衹要鍋裡有繙滾的跡象就可以了，蓋鍋蓋，可以去玩了。。。

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  7.剝雞蛋，小火燉肉一個小時候，加入煮熟的雞蛋，記得劃幾道口子，更入味！

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  8.雞蛋和肉著色看起來差不多漂亮的時候可以起鍋，如果還有汁的話，大火收一下。

小貼士

1：焯過水的肉要瀝乾哦，不然會炸的厲害，危險！！
2：爲了掌握生抽和老抽的量，可以事先用小碗量好，大概是稍微大一點的湯匙，生抽老抽2:1的比例，具躰，大夥兒自個兒掂量著，我是直接用老抽瓶蓋1蓋半，生抽是大概三蓋多一點。
3：記得不要加鹽哦~~~