老乾媽蒸魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
花椒:溫中
食材用料
草魚 | 老乾媽豆豉醬 |
香菜 | 調酒 |
薑汁醋 | 生薑 |
蒜 | 生抽 |
花椒 | 鹽 |
味精 |
老乾媽蒸魚的做法
1.將草魚取中段肉厚部分洗淨,將草魚肉切開平鋪磐中,然後在魚肉背部用刀劃幾道口將薑絲放入其中(好処有魚熟快,好入味),放料酒、鹽(均勻飛撒在魚上一點點就夠)、蒜切末撒在魚上醃10分鍾。
2.醃好後再魚上均與撒上味精、塗抹好生抽魚薑汁醋、最後抹上老乾媽醬(多少根據個人口味,我個人喜歡多放點,因爲喜歡喫辣點的。)最後放上少許花椒增香。
3.用保鮮膜包好後放入微波爐蒸8-10分鍾取出撒上點洗乾淨的香菜葉好看又增香即可,
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