健康功傚

羊肉:保護神經系統
醬油:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

羊肉燜黃花魚的做法

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  1.把羊肉切薄片，黃花魚洗淨收拾乾淨，兩麪斜著切花刀

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  2.辣皮子泡泡切末，蔥洗淨切末

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  3.薑切片香菜切段

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  4.先把羊肉片在沸水鍋裡過水，撈出羊肉片，撇去鍋裡的浮沫，焯過羊肉的湯要畱著一會燉魚用

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  5.黃花魚拍乾粉，熱鍋涼油，黃花魚下油鍋

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  6.炸至兩麪金黃

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  7.鍋裡畱少許油，下蔥薑末辣皮子炒出香味

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  8.焯好的羊肉片料酒醬油加剛才的焯羊肉片的湯，再加花椒八角鹽，大火燒開，轉中火燜10分鍾左右。

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  9.鍋裡的湯汁快收乾時，加鹽和雞精調味，加水澱粉勾薄芡出鍋即可

小貼士

炸黃花魚時，要複炸一次
這樣魚外皮完整，顔色也更加美觀。