健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

扁豆乾紅燒肉的做法

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  1.熱水浸泡扁豆乾。

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  2.五花肉洗淨切塊。

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  3.準備好配料。

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  4.鍋燒熱，倒少許菜籽油，將肉塊下鍋。

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  5.薑蒜一同繙炒。

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  6.扁豆乾泡軟了，洗淨切段。

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  7.切好的扁豆乾再浸水裡。

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  8.不斷繙炒肉塊。

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  9.對比一下，炒到這個程度就差不多了。

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  10.依次加入少量米醋、味極鮮醬油，多一點料酒。

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  11.湯汁漸少時，將扁豆乾連水一塊倒進鍋裡。

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  12.加適量冰糖同煮。

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  13.湯汁快乾了的時候，再加一次水，加適量鹽。

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  14.湯汁濃稠將乾時，放入青蒜葉。

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  15.繙版均勻即可起鍋。

小貼士

等晚飯喫好的時候，碗裡衹盛下了肉，扁豆乾全喫完了。恩，今年一定要多曬點扁豆乾了。