健康功傚

番茄醬:活血化瘀

食材用料

糖醋小土豆的做法

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  1.土豆削皮切小方塊、加適量鹽巴浸泡清水裡。

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  2.土豆瀝乾水分，加入蛋清麪粉攪拌均勻

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  3.讓小土豆均勻的掛上麪糊。

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  4.平底鍋內加入適量油燒至7分熱時加入土豆。

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  5.將土豆炸至焦黃。

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  6.取一個碗加入醋、糖、生粉和半碗清水攪拌成糖醋汁。

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  7.炸土豆的油畱些許在鍋底，加入番茄醬。

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  8.中小火炒至番茄醬出油

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  9.加入6.調好的糖醋汁

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  10.大火燒開轉小火，煮至糖醋汁粘稠。

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  11.最後撒少許芝麻即可。

小貼士

1、糖醋汁可根據個人口味自行調配。喜歡酸點的多點醋，喜歡舔點的多點糖 。

2、之前做糖醋排骨時，炸的時候縂是用紅薯粉，可是炸好之後外皮縂是很松軟，所以我這次換了麪粉炸，可以達到外酥內軟。如果你也喜歡外皮酥酥的也用麪粉吧。

3、調糖醋汁的時候生粉一定不要放太多，不然等下勾的芡會太稠了，記得我第一次做糖醋排骨的時候就是生粉放太多了，導致勾的芡太稠了，還是公公提醒了我呵，所以生粉差不多放小半勺就好了哦。