健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

芝心蝦球的做法

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  1.準備材料。本來是鮮活的大蝦，遇上隂天，再加上拍照技術太差，硬是讓我拍的黑呼呼地，倒像是不新鮮的似的。

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  2.將大蝦去殼，不要全部去掉，尾巴前麪畱一小節，去掉蝦線，洗乾淨，用衚椒粉和鹽醃漬十分鍾。

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  3.將蝦仁全身裹上澱粉。

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  4.取一片芝士，用刀劃成四份，將一小片裹在蝦仁上，用牙簽固定（芝士碰雞蛋液就會很滑，容易掉，炸的時候就很容易漏，這樣做，就固定了芝士）。

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  5.放入雞蛋液中。

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  6.再沾一層澱粉，讓芝士不外漏。

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  7.再次放入雞蛋液中。

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  8.裹一層麪包糠。

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  9.抽掉牙簽，用手好好團一團，讓麪包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的東西弄掉，這樣炸的時候比較好看。

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  10.放入油鍋炸至金黃即可。

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  11.美味

小貼士

喜歡蝦球大一些，就重複五、六步驟，裹的時候稍微用點力，能沾的多一些。