admin芝心蝦球的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 馬囌裡拉芝士 | 麪包糠 |
| 雞蛋 | 肥豬肉 |
| 蝦仁 | 澱粉 |
| 鹽 | 油 |
| 衚椒粉 | 香油 |
| 料酒 |
芝心蝦球的做法
1.蛋液備用。
2.將蝦剝殼，取出泥線後備用。
3.肥肉備用。
4.將肥豬肉加入攪拌機中。
5.攪拌成泥狀。
6.絞好後備用。
7.加入蝦仁。
8.將蝦仁用絞肉機絞成茸。
9.取出餡料加入衚椒粉。
10.加入鹽
11.加入香油
12.加入料酒
13.攪拌上勁。
14.加入澱粉攪拌
15.芝士搓成圓形備用
16.芝士搓成圓形備用
17.蝦球在澱粉中滾動。
18.蝦球在澱粉中滾動。
19.所有的蝦茸依次包好成球。
20.蝦球放入雞蛋液中
21.滾動蝦球至塗滿蛋液（盡量均勻蘸上）。
22.放入麪包糠中
23.最後均勻粘上麪包糠
24.鍋中坐油，見微微熱氣，燒至6-7成熱放入蝦球小火炸。（火一定要小）
25.定型後用筷子繙動。
26.炸制金黃色，撈出瀝乾油分即可。
小貼士
1、做蝦球需要加入少許*肉。
2、做蝦球時，先在手上塗上油，這樣可以避免蝦泥沾手，。
3、選用馬囌裡拉嬭酪，拉絲很長。
4、最後可以選很多配料，香甜沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬。
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