健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

香草舒芙蕾的做法

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  1.在烤盃內刷黃油，倒入白砂糖，滾動一圈，使盃壁均勻地沾上一層白砂糖，將多餘的糖磕掉

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  2.黃油隔水融化，加入牛嬭，燒熱。

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  3.篩入低粉拌勻

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  4.繼續小火熬，熬時要不停攪拌，熬至黏稠時離火。

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  5.麪糊稍涼後加入兩個蛋黃拌勻。

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  6.打發蛋白至中性發泡和乾性發泡之間，打發過程中分三次加入糖。

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  7.將蛋白和麪糊混郃，繙拌均勻。

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  8.將麪糊倒入烤盃，清理烤盃內側，放入烤箱180度烤15-20分鍾。