西紅柿雞蛋打鹵麪的做法
健康功傚
西紅柿:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
青椒:活血化瘀
食材用料
麪條 | 西紅柿 |
雞蛋 | 青椒 |
蔥花 | 薑絲 |
蒜片 | 鹽 |
花椒 | 味精 |
雞精 |
西紅柿雞蛋打鹵麪的做法
1.西紅柿、雞蛋、蔥、薑、蒜、青椒洗乾淨備用(所有食材都準備的同時把煮鍋做上水,這樣麪條和鹵都能同時做熟)
2.西紅柿、雞蛋、蔥、薑、蒜、青椒洗乾淨備用(所有食材都準備的同時把煮鍋做上水,這樣麪條和鹵都能同時做熟)
3.麪條備用
4.雞蛋打散備用
5.青椒切成兩半去籽切滾刀塊
6.青椒切成兩半去籽切滾刀塊
7.所有食材切好備用
8.打好的雞蛋在鍋內滑散,油溫一定要高,手要快,盛出備用
9.打好的雞蛋在鍋內滑散,油溫一定要高,手要快,盛出備用
10.鍋內放少許油,油熱後放入花椒,蔥薑蒜等輔料待炒出香味後迅速放入切好的西紅柿,待一分鍾後淋入醬油、鹽
11.再繙炒兩分鍾,炒出西紅柿的湯汁,這時候放入炒好的雞蛋
12.放入雞蛋一分鍾後,放入青椒
13.再繙炒兩分鍾出鍋,出鍋前放入味精、雞精。
14.同一時刻麪條也熟了
15.完成品
16.正式開喫!!!酸甜微辣配上爽滑的麪條,胃口大滿足!!!!
小貼士
準備食材前一定要先做好水,這樣麪和鹵是同時熟的;雞蛋一定要在西紅柿出汁的時候放入,這樣可以吸收湯汁的美味;青椒不要炒老了,控制在兩分鍾左右,不然口感不脆。
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