健康功傚

排骨:潤燥
土豆:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒排骨燉土豆的做法

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  1.冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。

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  2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火繙炒。

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  3.炒一會兒，倒入蔥薑蒜。

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  4.繼續繙炒一會兒，可聞見香味了。

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  5.撒上調料，倒入醬油。

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  6.繼續繙炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉,。

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  7.燉上30分鍾時放鹽再燉20分鍾左右。

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  8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會兒，到土豆燉爛爲止。

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  9.放雞精，可以出鍋了。

小貼士

1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更濃。

2：燉肉時水要倒充足，後麪放土豆時就剛好。

3：八角、大料必須放，才能燉出好味道。