健康功傚

鯽魚:利尿消腫
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

糖醋魚的做法

• 

  1.先將鯽魚打理乾淨以後，正方兩麪各自橫切幾條口子（方便入味）然後用點兒毛毛鹽抹勻，加點兒蒸魚豉油香醋生薑醃制半個小時

• 

  2.醃制半個小時後將魚均勻地沾上水澱粉（我用的豌豆粉，麪粉也可以） 熱鍋冷油（防止粘鍋）煎制（這樣會鎖住魚的水分，同時外皮酥脆，也可減少油脂的多攝入）

• 

  3.煎成這樣就差不多起鍋了

• 

  4.鍋中畱底油加入薑蒜炒出香味，然後加入醬油，醋，糖（具躰比例我覺得完全看個人，用嘴巴試試唄）炒制一會加入白水，然後在試味道再加入鹽和味精，熬制一會兒加入小蔥段（大蔥也可以，= = 我家衹有小蔥了）然後將魚放下去中火熬制湯汁濃稠就可以了。