鮮蝦餃子的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
鮮蝦仁 | 肥肉餡 |
蒜黃 | 五香粉 |
薑末 | 鹽 |
老抽 | 生抽 |
雞蛋清 | 白糖 |
鮮蝦餃子的做法
1.鮮蝦仁:洗淨,用刀拍碎後,少尉剁一下,不用太碎
2.肥肉餡:剁成肉末。
3.蝦仁餡和肥肉餡混在一起,放入一個雞蛋清,加入五香粉、切碎的薑末、白糖、生抽、老抽、鹽,攪拌均勻後,放入冰箱冷藏20分鍾
4.蒜黃洗淨切碎備用
5.麪適量,放入5g鹽,用涼水和成麪團,軟硬適中即可,揉均勻醒十分鍾。
6.包之前,將醃制好的肉餡和蒜黃碎混郃均勻,餃子餡最終完成
7.包餃子,大家都會,我就不說了,呵呵
小貼士
1、蝦餡餃子或是魚肉餡餃子,不用放太多的調料,保持鮮香爲最好。
2、魚蝦鮮餃子最好不蘸醋喫,如果淡的話可以沾生抽喫。
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