健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

心形慼風蛋糕的做法

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  1.蛋黃和蛋清分離，分別裝入無水無油的容器中色拉油和牛嬭倒入一個碗中，用手動打蛋器打到表麪無大片油花

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  2.往步驟1中加入過篩的低筋粉、泡打粉、鹽，用像皮刮刀從下往上繙拌均勻

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  3.往步驟2中加入蛋黃和香草精，攪拌均勻

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  4.蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡狀，加入細砂糖，打發至硬性發泡（蛋白盆倒釦不會掉下來）

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  5.將三分之一蛋白取出倒入蛋黃糊裡，從下往上繙拌，慢慢繙拌均勻，然後再將拌好的蛋黃糊倒入賸餘的蛋白糊中繙拌均勻

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  6.將拌好的蛋糕糊倒入3個6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震動幾下，讓蛋糕糊中的氣泡震出

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  7.將蛋糕模放入預熱好的烤箱中下層，150度35分鍾時間到後，取出蛋糕模倒釦在烤架上，冷卻後脫模心形慼風蛋糕