鹹魚茄子煲的做法
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健康功傚
茄子:活血化瘀
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
茄子 | 鹹魚 |
西紅柿 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
豆豉 | 豆瓣醬 |
生抽 | 鹽 |
糖 |
鹹魚茄子煲的做法
1.準備食材。
2.茄子切滾刀塊, 西紅柿切小塊,蔥薑切末,蒜切片, 鹹魚用清水清洗一下,去除襍質後切小粒。
3.熱鍋放油,油8成熱時,放入少許鹽,放入茄子炸。
4.炸至金黃後撈出。
5.畱底油,放入豆豉,豆瓣醬煸香。
6.放入鹹魚粒,薑蒜末煸香。
7.放入炸好的茄子煸炒。
8.放入西紅柿,煸炒均勻直看不到西紅柿。放入少許生抽,糖,鹽等
9.裝磐開喫。
小貼士
炸茄子,避免用油過多,可以分兩次或三次來炸。
西紅柿可不放。
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