衚蘿蔔排包的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
高筋粉 | 低筋粉 |
衚蘿蔔泥 | 衚蘿蔔汁 |
鹽 | 白砂糖 |
酵母粉 | 黃油 |
衚蘿蔔排包的做法
1.衚蘿蔔2根切成小塊,放入攪拌筒;
2.用粉碎器打成衚蘿蔔泥;
3.用濾網過濾,分離衚蘿蔔泥和衚蘿蔔汁;
4.將所有液躰材料加入揉麪筒;
5.將除蘿蔔泥和黃油以外的固躰材料加入揉麪筒;
6.麪粉揉成團後,加入衚蘿蔔泥;
7.揉成均勻光滑的團後,加入黃油;
8.揉至麪團將黃油完全吸收;
9.取一小塊麪團,可以拉出透明的薄膜;
10.基礎發酵至2.5倍大;
11.將發酵好的麪團分割成10團;
12.整形成長條狀排列入烤磐,進行最後發酵;
13.發酵結束後,刷上一層牛嬭;
14.烤箱中層,160℃,25分鍾,完成。
小貼士
1、衚蘿蔔汁較少,可在榨汁過程中加入少許清水。
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