清蒸鱘魚 清蒸鱘魚做法

原|2021-05-20 14:22:52|瀏覽:90

1、鱘魚殺好洗淨，表麪用刷子刷一下粘液。

2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鍾。

3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鍾，最多不能超過15分鍾。（以魚的大小定時間長短）

4、魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

5、表麪撒上一些蔥絲，炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青菸，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。

7、魚筋也可以喫。