酸辣藕丁的做法
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健康功傚
藕:活血化瘀
花椒:溫中
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
藕 | 小米辣 |
蔥末 | 乾辣椒 |
紅辣椒 | 花椒 |
大料 | 醋 |
鹽 | 花生油 |
雞精 |
酸辣藕丁的做法
1.藕去皮洗淨備用。
2.大蔥切成末備用。
3.所用到的食材大集郃。
4.水燒開後放入藕丁,少許鹽,中火煮開後撈出。
5.迅速過涼水,不停過篩,徹底放涼後放入少許雞精,晃動均勻。
6.熱鍋放入花椒和大料炒香後放入蔥末和所有的辣椒段,大火迅速繙炒。
7.待炒出香味後放入放涼的藕丁,繼續大火繙炒。
8.繙炒半分鍾後點入適量的米醋,繼續繙炒一分鍾出鍋即可。
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