健康功傚

臘肉:保護神經系統
青蒜:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

青蒜炒臘肉的做法

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  1.將臘肉洗淨，涼水入鍋中煮一下，這樣是爲了去掉臘肉中的亞硝酸鹽。

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  2.煮臘肉的同時將青蒜洗淨，剝去老葉，斜切成段。

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  3.將煮好的臘肉撈出，擦乾水分，切成薄片。

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  4.鍋內放少許油，燒至六成熱時下花椒爆香。

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  5.將臘肉倒入鍋中，繙炒至肥肉透明。

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  6.加入乾辣椒和少許生抽，繙炒均勻。

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  7.加入青蒜快速繙炒幾下，加入適量雞精，繙炒均勻出鍋。