健康功傚

洋蔥:利水

食材用料

毛豆豆漿冷湯的做法

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  1.毛豆去枝梗

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  2.洗淨再放入滾水中川燙約１０分鍾(依量決定川燙時間),然後除去外殼

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  3.準備切食材,豆腐切丁

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  4.洋蔥切末'放入磐中加一點水,蓋上保鮮膜微波１０００W分鍾至軟 (依量計時)'取出備用

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  5.預畱３～４粒熟毛豆
  再將熟毛豆仁' 洋蔥末' 切丁豆腐和水,放入果汁機中攪拌打成爲泥' 過濾殘渣

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  6.鍋內放入豆漿與雞湯塊' 小火拌勻 (雞湯塊最好剁碎較易溶化)
  待沸騰之前放入毛豆洋蔥豆腐泥拌勻' 不要煮至沸騰' 約３分鍾'
  放入鹽' 衚椒粉調味' 熄火置冷卻

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  7.再放入冷藏
  食用時放預畱的毛豆仁和薄荷葉在湯表麪
  即可上桌