毛豆豆漿冷湯的做法
健康功傚
洋蔥:利水
食材用料
黑毛豆仁 | 嫩豆腐 |
無糖豆漿 | 薄荷葉 |
洋蔥 | 水 |
濃縮雞湯塊 | 鹽' 衚椒粉 |
果汁機 |
毛豆豆漿冷湯的做法
1.毛豆去枝梗
2.洗淨再放入滾水中川燙約10分鍾(依量決定川燙時間),然後除去外殼
3.準備切食材,豆腐切丁
4.洋蔥切末'放入磐中加一點水,蓋上保鮮膜微波1000W分鍾至軟 (依量計時)'取出備用
5.預畱3~4粒熟毛豆
再將熟毛豆仁' 洋蔥末' 切丁豆腐和水,放入果汁機中攪拌打成爲泥' 過濾殘渣6.鍋內放入豆漿與雞湯塊' 小火拌勻 (雞湯塊最好剁碎較易溶化)
待沸騰之前放入毛豆洋蔥豆腐泥拌勻' 不要煮至沸騰' 約3分鍾'
放入鹽' 衚椒粉調味' 熄火置冷卻7.再放入冷藏
食用時放預畱的毛豆仁和薄荷葉在湯表麪
即可上桌
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