健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
乾香菇:化痰
彩椒:活血化瘀

食材用料

花雕嫩雞煲的做法

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  1.雞腿洗淨，切塊。彩椒切細條，蔥斜細切，備用 。杏鮑菇滾刀切厚塊，香菇泡軟，老薑切片，備用。

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  2.起油鍋，先將雞肉略炒至金黃盛起，備用。

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  3.同油鍋加麻油，爆香薑片、放入雞肉繙炒一下再加入香菇、杏鮑菇拌勻。

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  4.加入調味料及4大匙花雕酒、高湯煮到收乾，加彩椒炒勻移入砂鍋內。

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  5.蓋上鍋蓋，沿鍋緣嗆入1大匙花雕酒，食用時灑些蔥絲即可。