健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀

食材用料

涼拌小黃瓜的做法

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  1.小黃瓜洗淨，切成約８公分左右長度，每段再切成6片。紅蘿蔔亦切成同樣長度，先切片再切絲。將小黃瓜、紅蘿蔔放置容器中，竝灑鹽攪勻後，靜置一個鍾頭左右，讓小黃瓜去青。

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  2.薑切片之後再切成細絲；紅辣椒切段；蒜頭去膜後切成細末。
  一個小時後，將(1)的水去除，加入薑絲、紅辣椒、蒜頭，再將醃料拌入。