涼拌小黃瓜的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀
食材用料
小黃瓜 | 紅蘿蔔 |
鰹魚粉 | 薑 |
紅辣椒 | 蒜頭 |
鹽 | 醬油 |
醋 | 糖 |
冷水 | 麻油 |
涼拌小黃瓜的做法
1.小黃瓜洗淨,切成約8公分左右長度,每段再切成6片。紅蘿蔔亦切成同樣長度,先切片再切絲。將小黃瓜、紅蘿蔔放置容器中,竝灑鹽攪勻後,靜置一個鍾頭左右,讓小黃瓜去青。
2.薑切片之後再切成細絲;紅辣椒切段;蒜頭去膜後切成細末。
一個小時後,將(1)的水去除,加入薑絲、紅辣椒、蒜頭,再將醃料拌入。
紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀
小黃瓜 | 紅蘿蔔 |
鰹魚粉 | 薑 |
紅辣椒 | 蒜頭 |
鹽 | 醬油 |
醋 | 糖 |
冷水 | 麻油 |
1.小黃瓜洗淨,切成約8公分左右長度,每段再切成6片。紅蘿蔔亦切成同樣長度,先切片再切絲。將小黃瓜、紅蘿蔔放置容器中,竝灑鹽攪勻後,靜置一個鍾頭左右,讓小黃瓜去青。
2.薑切片之後再切成細絲;紅辣椒切段;蒜頭去膜後切成細末。
一個小時後,將(1)的水去除,加入薑絲、紅辣椒、蒜頭,再將醃料拌入。
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