健康功傚

洋蔥:解毒
冰糖:健脾

食材用料

紅燒鹵牛蹄筋的做法

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  1.牛蹄筋先汆燙過,把泡沫沖乾淨 ，同時準備切好蔥、蒜、洋蔥。

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  2.用橄欖油把蔥、蒜、洋蔥炒香，再放入少許花椒炒香

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  3.把牛蹄筋放入鍋內，加入開水蓋過牛蹄筋，再放入醬油，料酒，煮沸

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  4.可以選擇煮沸後轉小火燉三小時,或移置燉鍋繼續燉.
  至少要燉3小時，確定蹄筋軟爛.

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  5.燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麪,就是美味又營養的一餐囉！

小貼士

燉牛蹄筋的時間一定要長，才能確保軟Q，另外爲了避免死鹹，也可以在燉了2小時後加入紅蘿蔔，或是燉了0.5小時候加點冰糖～