蘆筍魚片卷的做法
健康功傚
蘆筍:利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
無骨刺魚片 | 蘆筍 |
海苔 | 地瓜粉 |
米酒 | 蔥 |
薑 | 辣椒 |
蒜頭 | 調味米酒或糖 |
醬油 |
蘆筍魚片卷的做法
1.海苔剪成約1.5公分寬的長方形,備用。
魚片卷入蘆筍(蘆筍比魚卷稍長即可),再卷一層海苔片,放一大匙米酒、蔥、薑入電鍋蒸,外鍋2/3盃水。2.魚卷蒸熟,多出的水倒掉,蔥、薑去掉。
3.另起鍋,少油爆炒蒜片,加適量水、調味米酒(或糖)、醬油少量(醬色用)、鹽、辣椒煮滾,地瓜粉水勾芡,即爲醬汁。
4.魚卷上,淋上醬汁即可。
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