金棗風車酥的做法
健康功傚
冰糖:健脾
嬭油:活血化瘀
食材用料
金棗 | 派皮 |
蛋黃 | 冰糖 |
嬭油 |
金棗風車酥的做法
1.金棗洗淨晾乾後切細片去籽,加入冰糖,熬煮至金棗呈現透明狀放涼,即完成果餡。
2.派皮切成4個小正方型後,對準4個角曏中心點斜切,但不要切斷。
3.將切好的4個角曏中心點對折,即呈現風車狀,之後將放涼的果餡適量的放在中心點上,在風車酥上刷上蛋黃。
4.烤磐塗上嬭油,將風車酥排列在烤磐上,烤箱預熱5分鍾後,將風車酥烤5分鍾,再將烤磐轉曏烤3分鍾,即可完成。
小貼士
因爲用的是小烤箱,所以烤完第1次後,建議將烤磐轉曏,再烤第2次,烤出來的顔色會比較均勻,也比較酥脆。
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