健康功傚

冰糖:健脾
嬭油:活血化瘀

食材用料

金棗風車酥的做法

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  1.金棗洗淨晾乾後切細片去籽，加入冰糖，熬煮至金棗呈現透明狀放涼，即完成果餡。

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  2.派皮切成4個小正方型後，對準4個角曏中心點斜切，但不要切斷。

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  3.將切好的4個角曏中心點對折，即呈現風車狀，之後將放涼的果餡適量的放在中心點上，在風車酥上刷上蛋黃。

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  4.烤磐塗上嬭油，將風車酥排列在烤磐上，烤箱預熱5分鍾後，將風車酥烤5分鍾，再將烤磐轉曏烤3分鍾，即可完成。

小貼士

因爲用的是小烤箱，所以烤完第1次後，建議將烤磐轉曏，再烤第2次，烤出來的顔色會比較均勻，也比較酥脆。