馬鈴薯燉牛肉的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
馬鈴薯 | 火鍋肉片(不喫牛的人可改豬肉片 |
紅蘿蔔 | 洋蔥 |
調味米酒 | 醬油 |
柴魚高湯或自來高湯=自來水 |
馬鈴薯燉牛肉的做法
1.馬鈴薯(切成塊狀)、紅蘿蔔及洋蔥切成小(片狀) 。
2.取一平底鍋,鍋熱下一湯匙油,中小火先放入洋蔥炒至半透明狀。
3.待洋蔥炒至半透明狀時,改中火放入馬鈴薯跟紅蘿蔔炒至洋蔥變透明狀。
4.待洋蔥變透明狀後放入牛肉片。(不喫牛的人可改豬肉片一樣美味哦)
5.後放入3湯匙調味米酒、5湯匙醬油,放醬料時要慢慢放不要一下全倒。
6.拌炒一下醬油滾後慢慢放入400cc的柴魚高湯。
(如果沒有柴魚高湯就用清水,但這時柴魚醬油跟濃口醬油比是5:2)7.放入柴魚 高湯後轉中大火,滾開後熄火放入砂鍋中。
8.放入砂鍋後中大火煮滴後用微火燉15分後熄火,別開蓋子,30分鍾就ok了。
小貼士
這樣簡單的就完成了美味可口的馬鈴薯燉肉了,主要是利用砂鍋的保溫性用燜的,所以馬鈴薯不會煳掉,每一塊都很完整,但已經很松軟了,牛肉因爲是用燜的也不會過老,這是很下飯的一道菜哦~
0條評論