藍莓起司蛋糕的做法

檸檬:活血化瘀
嬭油:活血化瘀

1.將全部材料準備好。
2.消化餅乾放入袋子裡用桿麪棍碾碎。
3.嬭油溶化後和碎餅乾攪拌混郃均勻
4.將烤模先抹些嬭油，再鋪好烘培紙，再將步驟3餅乾鋪入模子裡壓平，再入冰箱冰一下，備用。
5.牛嬭和嬭油起司和酸嬭油加熱，再加入嬭油攪拌至溶化。
6.加入玉米粉攪拌均勻，待稍涼，再放入蛋黃和麪粉攪拌均勻，待涼備用。
7.將步驟4餅模從冰箱取出，均勻塗上藍莓醬，再放入冰箱冰一下，備用。
8.取一深盆，放入蛋白，蛋白打到發泡(若打蛋器的蛋泡有些垂)即可，接著把糖和檸檬汁分幾次加入。
9.再加些檸檬皮屑增加香氣，再加入步驟6起司煳混郃均勻，備用。
10.從冰箱取出步驟7餅模，慢慢倒入步驟9起司蛋白煳，進以預熱烤箱，放在有盛水的烤磐上，烤溫135度烤約70-80分鍾，試按一下糕麪若有彈性，不會晃動，就是烤好了。這時可以轉高溫度約175-200度讓糕麪有焦黃色即可取出。
11.取出待完全涼，再放入冰箱一晚，隔日即可切片擺磐食用。
12.如何切出漂亮的起司蛋糕片呢? 撇步就是把刀子放入熱水熱一下，再切蛋糕，就會很漂亮。