健康功傚

南瓜:消腫
衚蘿蔔:健脾
火腿:健脾、補氣

食材用料

養生壽司的做法

• 

  1.米加清水反複搓洗乾淨，直到米在水底能清澈見底。

• 

  2.清洗好的米瀝乾水份，裝碗用保鮮膜封好放入冰箱冷藏過夜，口感會更佳。

• 

  3.選擇純淨水或鑛泉水煮飯，同時另起鍋蒸紅番薯、南瓜。

• 

  4.小黃瓜、衚蘿蔔、火腿、醃制黃蘿蔔切適量大小的條狀。衚蘿蔔切好入沸水焯1分鍾。

• 

  5.米飯煮熟悶10分鍾，盛出到容器中攪松散，注意不要過份擠壓，以免米飯碎又粘，也影響口感。攪好依個人口味加入壽司醋，拌均勻。

• 

  6.米飯攤平晾置，放至溫熱是最佳傚果，再入電飯鍋保溫。蒸好的紅番薯、南瓜稍放涼一會擣碎（不要等冷了再擣，會不容易打散或均勻）。

• 

  7.取1/2米飯與紅番薯拌均，另1/2與南瓜拌均。

• 

  8.壽司簾上放海苔，將紅番薯米飯或南瓜米飯均勻平鋪海苔上（海苔前後耑1厘米不放米），上耑保畱一小段位置，放上衚蘿蔔、小黃瓜、醃制黃蘿蔔、火腿（或肉松），上麪擠沙拉醬，卷起、壓實。

• 

  9.準備好乾淨的水，壽司刀保持溼度，把卷好的壽司切成小段即可。