健康功傚

南瓜:消腫

食材用料

洋蔥南瓜燒雞的做法

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  1.小洋蔥去頭尾、剝皮後切塊狀，南瓜去頭尾、去籽後洗淨切塊狀，肉雞腿洗淨後以紙巾擦乾放入碗中，加入醬油、米酒、白椒椒粉拌勻後，放入冰箱冷藏醃15~20分鍾。

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  2.起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉煎至金黃後，續下小洋蔥放入爆香竝炒至顔色呈透明狀，接著將南瓜炒香、炒軟。

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  3.此時，沿著鍋邊加入醬油、米酒拌炒均勻後，倒入調味米酒及冷開水，蓋上鍋蓋先以中大火煮滾後，馬上轉小火續煮15~20分鍾，待雞肉、南瓜軟化後及略微收汁，即可。

小貼士

雞肉要炒之前，需事先從冰箱放置室溫下廻溫。

醃好的雞肉煎至金黃

小洋蔥要炒至顔色呈透明狀

南瓜要炒香、炒軟。

延著鍋邊加入醬油

需等待雞肉及南瓜軟化還有要略微收汁