健康功傚

茄子:消腫

食材用料

茄子熱沙拉的做法

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  1.茄子如果挑到不好的，切開裡麪都是黑色的籽，就是變老了，口感一點都不好~
  看過阿基師說：
  挑茄子要挑蒂頭(紅色圈圈処)密郃(沒有翹起來)就是好的，切開裡麪就白嫩。

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  2.茄子切約0.6公分的厚度，鍋中放油、兩麪煎金黃即可熄火。

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  3.將調味料拌勻後與煎好茄子混和均勻

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  4.做過幾次，今天煎的過程接了電話，有點煎過頭，
  不要煎太軟比較適郃熱沙拉的口感，
  雖然是西式做法，但個人覺得加台式九層塔也很對味呢^^