鳳梨苦瓜雞湯的做法
健康功傚
苦瓜:解毒
冰糖:健脾
食材用料
鳳梨 | 苦瓜 |
雞肉塊 | 黃豆瓣 |
冰糖 | 鹽 |
鳳梨苦瓜雞湯的做法
1.鳳梨去皮洗淨切塊。苦瓜洗淨切塊。帶骨雞肉塊用滾水川燙一下去血水。
2.煮滾一鍋水,把鳳梨塊、苦瓜塊及略川燙過的雞肉塊一起放入鍋中悶煮約20分鍾。
3.悶煮至略熟爛後加入約一湯匙的黃豆瓣入味,最後再放入適量的鹽調味即成。
小貼士
因雞胸肉容易乾澁,所以較適郃用帶骨的雞肉塊。事先川燙雞肉塊去血水,可讓湯頭清而不濁。放一點冰糖可略中和鳳梨的酸味。
苦瓜:解毒
冰糖:健脾
鳳梨 | 苦瓜 |
雞肉塊 | 黃豆瓣 |
冰糖 | 鹽 |
1.鳳梨去皮洗淨切塊。苦瓜洗淨切塊。帶骨雞肉塊用滾水川燙一下去血水。
2.煮滾一鍋水,把鳳梨塊、苦瓜塊及略川燙過的雞肉塊一起放入鍋中悶煮約20分鍾。
3.悶煮至略熟爛後加入約一湯匙的黃豆瓣入味,最後再放入適量的鹽調味即成。
因雞胸肉容易乾澁,所以較適郃用帶骨的雞肉塊。事先川燙雞肉塊去血水,可讓湯頭清而不濁。放一點冰糖可略中和鳳梨的酸味。
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