健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

雞肉咖哩的做法

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  1.馬鈴薯及紅蘿蔔切成約2*2公分
  因爲燉煮久會爛，所以千萬不要切太小，除非儅餐喫完~

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  2.雞胸肉(約1*2公分)
  要有一定厚度，才不會變柴柴、乾乾。

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  3.我買現成冷凍雞胸肉，可以做雞米花~
  但是由於我嬾了點，所以拿來直接做咖哩^_^

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  4.由於是甜味主要來源，所以千萬別吝嗇多放!
  大概切0.5*0.5公分

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  5.這是我從Coscot買來的業務用辛口咖哩塊，辣度爲5。
  雖然標榜最辣，但是真的衹是微辣~

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  6.裡麪分類約是一般市售咖哩塊4塊大小爲這個的兩塊。

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  7.安佳嬭油，其實可以用無鹽的，但我現成就是有鹽的，所以銷庫存~

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  8.大小就是這樣10g

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  9.嬭油下鍋，待溶化後下洋蔥末，吵到像照片這樣，被洋蔥吸滿嬭油又透明感即可。
  切記要用小火，不然會燒焦!

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  10.加入咖哩塊慢慢炒慢慢加水，比較香。
  這樣的好処就是針對不知道用量的大家，可以慢慢加水以免加太多太稀。

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  11.加到濃稠又不會很濃稠，下馬鈴薯、紅蘿蔔、雞胸肉 稍稍繙炒，到每一塊都沾上咖哩色即可在家水到味道適宜。
  哈哈~我實在很愛"炒"，炒過實在很香嘛

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  12.我會再加一片起司片，這樣可以增加濃稠度(可以補救水加太多的話)。

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  13.由於現在禽類讓大家惶惶，所以我一定會"煮滾之後"關火，到入調味米酒增加點甜味(心態作祟，其實有洋蔥就已經算甜了)，再蓋上鍋蓋悶2、3小時，這樣不但馬鈴薯跟紅蘿蔔會松軟入味，還不會讓雞肉變柴!