健康功傚

白果:抗癌防癌
紅棗:安神
冰糖:健脾

食材用料

桂花白果蓮子湯的做法

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  1.煮鍋滾沸的熱水，用來沖泡輕敲過外殼的白果，待水溫變涼後把殼和紅末撕掉。

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  2.紅棗泡水約5分鍾，然後跟去芯的蓮子一起過水沖乾淨，若用乾蓮子的話則需前一晚泡水。

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  3.白木耳泡水一個半小時候過滾水川燙。

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  4.鍋內加入約1700毫陞的水，放入木耳以小火煮約5分鍾後，加入紅棗煮約15分鍾，最後放入蓮子和白果煮約30分鍾。

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  5.等到所有的材料都煮軟後，加入桂花醬和冰糖調味即可。

小貼士

用清水洗後，去掉蓮芯，把蓮子放到滾水中煮。新鮮蓮子不要浸泡，烹調方式跟其他豆類一樣，洗淨後馬上放進開水裡煮，會更容易熟透軟嫩喔！