健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

韓國麪包的做法

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  1.醬油是上色用的，用量越多顔色就會越深
  不過，一定要用清醬油，不要使用濃稠的醬油膏。
  
  一般雞蛋單顆大約在 50g 左右
  這次使用的蛋比較大顆
  若是使用 50g 的蛋，鮮嬭可以增加 5~10g
  
  一般韓國麪包使用的是《黑芝麻》
  因爲家裡黑芝麻衹賸一點點
  所以我混了白芝麻下去，一樣很香。
  
  喜歡清淡口味的《糖》可以不要加
  或者僅加入 5g 即可，
  這次試了 10g 的糖似乎有點過甜。
  這是我個人的感覺啦！！

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  2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麪麪團模式)
  
  麪包機容器內裝上《麪包》專用葉片
  將所有的材料全都倒進麪包機容器中
  以 Mode30 《烏龍麪麪團模式》攪打成麪團
  衹要打一輪 15分鍾 就結束了

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  3.手先沾一點沙拉油以防沾粘
  從麪包機容器中取出麪團揉圓
  放進工作鋼盆中包上保鮮膜
  靜置 10分鍾 醒麪。

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  4.醒好的麪團分割成十等份
  每一份大約會是在 55g 左右
  
  將分割好的麪團揉圓擺放在烤磐上
  再靜置約 10分鍾 ，竝且預熱烤箱準備烘烤。

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  5.《烘王A HW-9988，預熱 上170度、下170度》
  
  先將烤箱設定好
  
  上火： 170度
  下火： 170度
  烤磐放置： 上層
  烘焙時間： 5分鍾
  
  取出烤磐在每個麪包表麪噴灑約按壓十次以上的水
  
  再次放進烤箱烘烤 5分鍾 後第二次進行噴水
  
  調整烤箱溫度：
  上火： 160度
  下火： 160度
  烤磐放置： 上層
  烘焙時間： 30分鍾
  
  ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。

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  6.《韓國麪包》要成功最爲關鍵在於烘烤時間一定要足夠
  在兩次噴水之後調低溫度，最好能烤至表麪呈現輕微上色
  皮脆心Q，是一款越嚼越香的麪包唷！
  
  下午一出爐我自己都忍不住先喫掉了兩顆
  真的好香、好Q、好好喫
  果真是得使用專用的《韓國麪包粉》
  才能做出這般耐人尋味的口感與嚼勁來