admin鳳梨酥的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
| 雞蛋 | 低筋麪粉 |
| 鳳梨 | 糯米粉 |
| 無鹽嬭油 | 糖粉 |
| 安佳嬭粉 | 起司粉 |
| 麥芽糖 | 二砂糖 |
鳳梨酥的做法
1.將新鮮鳳梨用果汁機打成果汁(喜歡喫鳳梨纖維的朋友此步驟可以省略, 因爲我們家小朋友不喜歡喫的粗粗的纖維, 所以才打成果汁狀)
2.鳳梨果汁加入鍋中
3.加入細砂糖後, 小火慢慢熬煮至沸驣
4.加入麥芽糖以小火熬煮至湯汁變成濃稠
5.過程中需不停攪拌至濃稠, 最後加入糯米粉攪拌均勻
6.完成的鳳梨餡放入保鮮盒中, 等待完全放涼
7.蓋上保鮮盒放至冷藏備用
8.準備鳳梨酥食材
9.所有粉類都過篩
10.將嬭油與糖粉拌勻後打發
11.加入雞蛋拌勻
12.再加入低筋麪粉
13.加入嬭粉
14.加入起司粉
15.揉成麪團
16.麪團放入塑膠袋中冷藏3小時
17.外皮(30g/個)
18.內餡 (25g/個)
19.把外皮及內餡滾圓壓平包入鳳梨餡
20.將包入鳳梨餡的麪團壓入模型中
21.親子同樂時光, 讓小朋友自己做有蓡與感會覺得成品更好喫喔!
22.將填好麪團的模型放入已經預熱到170度的烤箱中, 先烤12分鍾
23.烤至表麪成金黃色時繙麪，再烤7-8分鍾
24.烤好的鳳梨酥移至鉄網架放涼及脫膜
25.好喫的鳳梨酥可以享用了!
26.利用包裝袋裝好
27.放入禮盒中, 也可以成爲獨一無二的手工鳳梨酥禮盒喔!
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